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Ubicado en un lugar privilegiado de la ciudad, frente al mar, a la ría, céntrico y accesible, ni neu es un lugar donde disfrutar del ingenio de la mejor cocina en un formato fresco y asequible. Un servicio global bajo el nombre ni neu, en euskera yo mismo. Según Bixente Arrieta, socio de Andoni Luis Aduriz en IXO grupo, “Con ni neu pretendemos volver a nuestros orígenes, a ser nosotros mismos y mostrar así nuestra propia personalidad. Queremos ser un restaurante abierto a la ciudadanía, donde puedan encontrar algo distinto, atractivo, y convertirlo en un referente no sólo gastronómico, sino también cultural y social”. ni neu está formado por un equipo con personalidad propia que se reafi rma y afronta esta nueva andadura con la confi anza y experiencia que les caracteriza. ni neu es un espacio para gozar de una gastronomía que hace uso de las últimas técnicas de alta cocina, combinada con productos de calidad y servida a precios asequibles. Ni neu, un lugar para refl exionar y disfrutar. Una gastronomía basada en el producto de temporada, que se nutre del conocimiento y la investigación en técnicas culinarias que se genera en IXO grupo. Ni neu ofrece una gastronomía para quien busca una experiencia gastronómica y para quien utiliza la mesa como unespacio para encontrarse. Y todo ello en un espacio cuidado pero en el que la iluminación, la disposición de las mesas, los aromas y los sonidos crean un ambiente cómodo y natural.

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